2021 정월대보름 음식숙주나물 데치기 숙주나물 효능

2021 정월대보름 음식숙주나물 데치기 숙주나물 효능

 

 

2월의 마지막 금요일

정월대보름입니다

전 대보름 음식은 다 좋아해요

오곡밥 그리고 갖가지 나물 전 이 두 가지만으로

며칠을 먹어도 안 질리더라고요!

2021 정원대보름 음식 중 나물,

나물은 유통기간이 짧아서 조리 후

일주일 안에는 소비하셔야 합니다

먹다가 남은 나물은 나물 비빔밥도 해먹고

그래도 남은 나물은 냉동 보관하면

해동해서 다시 먹을 수 있다고 해요

냉동이라도 유통기간이 있기 때문에

3개월 이내에 꼭 드셔야 합니다!

2021 정월대보름 음식 나물 중에

제가 좋아라하는 숙주나물!

숙주나물 데치는 방법과 시간

숙주나물의 효능에 대해 알려드릴게요

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숙주나물 요리 중 가장 간편한 나물무침,

맛있는 숙주나물 무침을

만들려면 먼저 숙주나물 데치기가 가장 중요한데요

숙주나물 아삭하게 데치는 방법부터

알려드리겠습니다

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2021 정월대보름 음식 숙주나물 데치기 숙주나물 효능

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<숙주나물 데치기>

(숙주:300g)

 

 

숙주나물을

흐르는 물에 여러 번 깨끗이 씻어주세요

채에서 물기를 빼줍니다

 

 

먼저 숙주나물이 잠길 정도의 물을 채운

냄비를 센 불에 올려주세요

 

물이 끓기 시작하면

소금 0.5스푼을 넣고

숙주나물을 함께 넣어줍니다

 

 

아삭한 식감을 위해 푹 삶으면 안 되고요

살짝 덜 익은듯한데?? 싶을 때

건져줍니다

시간은 대략 2분 30초가 적당해요

숙주나물을 건지고 나서 열을 식히기 위해

바로 찬물에 냉수 샤워해 주시고요

그래야 물컹하지 않고

더 아삭한 식감을 맛볼 수 있어요

아삭한 숙주나물 데치기 완성!

이제 물기를 면포나 나물 짤순이로

꼭 짜낸 후에 볼에 담아줍니다

 

 

 

<숙주나물 양념>

국간장 1스푼

다진 마늘 1스푼

참기름 1스푼

소금 ½스푼

다진 대 파 ½개

후추/통깨

위 재로를 넣고 조물조물 무쳐주시면 끝!

숙주나물 무침 간단하죠?

 

 

<숙주나물 효능>

 

 

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|다이어트|

숙주나물은

숙주는 식이섬유가 풍부하고

100g당 12kcal로 칼로리가 낮기 때문에

적게 먹어도 포만감이 높고

다이어트에 좋다고 합니다

신장 기능이 떨어지거나 몸이 부었을 때도

효과가 좋다고 합니다

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|노화 방지|

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숙주나물은

손상된 세포를 회복하는 데 도움을 주고

활성산소를 없애

주어 피부 노화 방지에 도움이 된다고 해요

철분과 카로틴 성분이 풍부해 빈혈을 예방하고 성장 아이들의 발육 촉진을 돕는다고 합니다

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|해독 독소 배출|

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숙주에 함유된 비타민B6는 중금속이나 술독 등

인체의 독소를 풀어주기 때문에

간 해독에도 좋아 해장으로도 좋고요

아르기닌, 아스파라긴산

아'스'파'라'긴 산은

숙취제거에 훌륭한 아미노산의 일종으로

숙취해소에도 도움을 준다고 합니다

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또한 비타민B6가 부족해지면

감정 기복이 심해질 수 있는데

이때 숙주나물을 섭취하면

우울증 및 신경과민을 예방할 수 있다고 합니다

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숙주나물 데치는 방법과 숙주나물의 효능

알려드렸는데요

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